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Historia de Lugo Si eres de los afortunados que viven en Lugo o simplemente acabas de llegar, en estas páginas serán tu guía perfecta para sacar el máximo partido a la ciudad. |
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Comidas tipica de LugoLugo siempre se caracterizó por su amplia oferta gastronómica, que le supuso una justificada fama como lugar de buen comer. Aunque su cocina típica se basa fundamentalmente en la carne de cerdo y ternera, en los restaurantes de la ciudad se puede degustar también toda la rica variedad del mejor pescado y marisco gallego. El plato típico por excelencia es el lacón gallego con grelos, que se sirve cocido, acompañado de chorizo y "cachelos" (patatas cocidas). El pulpo era y es la comida de las ferias gallegas, de ahí que su forma de preparación más popular reciba el nombre de "pulpo á feira". Se cuece en enormes calderos de cobre y se sirve cortado y aderezado con sal gorda y pimentón, en platos de madera. Es imperdonable no degustarlo durante las fiestas de San Froilán. No menos representativo de la cocina gallega, en general, es el caldo, que fue durante mucho tiempo el alimento básico del campesinado gallego. Sus ingredientes son muy sencillos: unto, grelos o nabizas y patatas. Las empanadas son igualmente populares, con variedades de rellenos para todos los gustos: carne, bonito, vieiras, berberechos, pulpo... Podemos considerar típicas de Lugo las empanadas de zorza, lomo, anguilas, tocino y manzana. Postres típicos son las filloas y los quesos del país. VINOS Y TAPAS Otra forma de conocer la rica gastronomía lucense nos la ofrece
el "tapeo", a través de las variadas tapas que en las
tascas y bares es costumbre ofrecer, junto a la típica taza de
ribeiro o cualquier otro vino. Las zonas de vinos más concurridas
son: |
